Ciastka maślane z kawą rozpuszczalną

Składniki

• 110 g masła niesolonego
• 220 g cukru brązowego
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Instrukcje

1. Miękkie masło (110 g) utrzyj mikserem z 220 g cukru brązowego i 3 łyżkami zwykłego cukru — miksuj, aż masa będzie puszysta i jasna.
2. Wbij jajko, dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ponownie zmiksuj do połączenia.
3. Wsyp suche składniki: 210 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli oraz 1 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Wymieszaj dokładnie, aż nie będzie grudek.
4. Wsyp do masy kawałki czekolady i wymieszaj łyżką lub szpatułką — równomiernie, żeby każdy kęs miał swój udział.
5. Dłońmi formuj kulki o średnicy mniej więcej 4–5 cm i układaj je w sporych odstępach na blaszce wysmarowanej olejem w sprayu (albo wyłożonej papierem do pieczenia). Ciastka podczas pieczenia mocno się rozlewają, więc naprawdę nie żałuj miejsca.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 8–10 minut. Wyjmij, gdy brzegi są lekko złote, a środek nadal wygląda na miękki — dochodzą jeszcze na blaszce po wyjęciu. Z tego przepisu wychodzi około 20 ciastek.

Podobne przepisy