Grillowany kurczak w tortillach kukurydzianych z awokado

Składniki

• 2-3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 łyżeczki sezamu
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól do smaku
• 12 tortilli kukurydzianych
• 1 awokado
• sałata (posiekana, do podania)
• salsa (do podania)
• śmietana kwaśna (do podania)

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka rozbij na grubość około 3 mm — najlepiej umieść każdą między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i uderz kilka razy wałkiem do ciasta albo ciężkim dnem garnka. Rozbite mięso wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do grillowania.
2. Kiedy przyjdzie czas na gotowanie, oprósz kurczaka z obu stron sezamem (1/4 łyżeczki), pieprzem cayenne (1/4 łyżeczki) i solą do smaku. Odstaw na chwilę, żeby przyprawy się przykleiły.
3. Jeśli używasz grilla węglowego, rozpal węgiel z odpowiednim wyprzedzeniem — gotowy będzie po mniej więcej 40 minutach, kiedy większość brykietów pokryje biały popiół, a tu i ówdzie będzie przebijać czerwień żaru.
4. Rozgrzanego grilla wyczyść i połóż na nim kurczaka. Smaż około 1,5 minuty z każdej strony — mięso ma być gotowe w środku, ale nadal soczyste. Nie przesusz!
5. Grillowane piersi pokrój w cienkie paski.
6. Podawaj z podgrzanymi tortillami kukurydzianymi, pokrojonym awokado, posiekaną sałatą, salsą i kwaśną śmietaną — każdy nakłada sobie sam, co lubi.

Podobne przepisy