Kremowa zupa wołowa z makaronem i serem topionym

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w stylu włoskim
• 1,5–2 l wody
• 4 kostki bulionu wołowego
• 3 marchewki
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 ziemniaki
• 100 g makaronu muszelki
• 250 ml mleka
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 225 g sera topionego w kostkach

Instrukcje

1. W dużym garnku (ok. 5 l) podsmaż mieloną wołowinę razem z posiekaną cebulą i czosnkiem, aż mięso się ładnie zrumieni.
2. Dorzuć pomidory z puszki, wlej 1,5–2 l wody i wkrusz 4 kostki bulionu wołowego. Dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki i seler naciowy.
3. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut — do momentu, aż warzywa będą miękkie.
4. Wsyp 100 g suchego makaronu muszelki i gotuj kolejne 10 minut, aż makaron będzie prawie całkowicie miękki.
5. Dodaj 225 g sera topionego pokrojonego w kostki i mieszaj, dopóki się całkowicie nie rozpuści.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj 250 ml mleka z 3 łyżkami mąki pszennej — mieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek. Wlej do zupy i gotuj, ciągle mieszając, aż zupa zgęstnieje. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta lub zbyt rzadka, możesz skorygować proporcje mleka i mąki wedle uznania.

Podobne przepisy