Zimna sałatka makaronowa z sosem szpinakowym

Składniki

• 225 g makaronu ziti
• 1 opakowanie makaronu rigatoni (450 g)
• 30 g świeżych liści szpinaku
• 2 świeże liście bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 15 g tartego parmezanu
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 120 ml wody
• 3 łyżki majonezu light

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: do blendera wrzuć 30 g świeżych liści szpinaku, 2 liście bazylii, 2 ząbki czosnku oraz 15 g tartego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 120 ml wody, przykryj i blenduj, aż masa będzie prawie gładka i uzyska konsystencję pasty.
3. Do uzyskanej zielonej pasty dodaj 3 łyżki majonezu light i dokładnie wymieszaj.
4. Ugotowany makaron ziti (225 g) oraz rigatoni (450 g) przełóż do dużej miski, dodaj sos szpinakowy i dobrze wymieszaj, żeby makaron był równomiernie pokryty.
5. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny — sos ładnie wchłonie się w makaron i całość nabierze smaku. Sałatkę możesz spokojnie przygotować dzień wcześniej.

Podobne przepisy