Szarpana wieprzowina w sosie barbecue z kapustą

Składniki

• 2-3 cebule
• 1-2 małe główki kapusty
• 250-500 ml sosu barbecue
• 1-2 łyżeczki płatków czerwonej papryki chili
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki wody
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Na dno wolnowaru wrzuć pokrojoną cebulę (2-3 sztuki) i kapustę (1-2 małe główki). Posyp warzywa połową płatków czerwonej papryki chili oraz połową czosnku.
2. Na wierzchu ułóż pieczeń wieprzową i dopraw resztą płatków chili oraz czosnku.
3. Całość zalej sosem barbecue — użyj tyle, żeby dobrze pokrył mięso i warzywa (240–480 ml).
4. Gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozdzielało.
5. Wyjmij pieczeń z wolnowaru i rozerwijdwoma widelcami na włókna — klasyczny pulled pork.
6. Jeśli sos wydaje ci się za rzadki, przełącz wolnowar na wysokie ustawienie. W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki wody z 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej i wlej do wolnowaru podczas gdy szarpiesz mięso — sos szybko zgęstnieje.
7. Podawaj na bułkach kajzerkach lub bułkach portugalskich.

Podobne przepisy