Sałatka z buraka i marchewki z czosnkowym winegretem

Składniki

• 1 burak surowy
• 1 marchewka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 3 ząbki czosnku
• 1-2 dymki
• sałata
• 1/4 główki sałaty czerwonej

Instrukcje

1. Buraka i marchewkę zetrzyj na grubych oczkach tarki — z każdego warzywa powinnaś uzyskać mniej więcej tyle samo, czyli po ok. 360 ml objętości. Przełóż je do osobnych miseczek i odłóż na bok.
2. Imbir zetrzyj drobno, a następnie wymieszaj go z oliwą z oliwek, octem jabłkowym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem — to będzie twój sos.
3. Buraka skrop połową sosu i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Do miski z marchewką dodaj pokrojoną dymkę i resztę sosu, wymieszaj. Też dopraw solą i pieprzem, jeśli uważasz, że potrzeba.
5. Na półmisku rozłóż liście sałaty i czerwonej sałaty, na środku ułóż kopczyk marchewkowej mieszanki, a wokół rozłóż buraki — efekt jest naprawdę ładny.
6. Podawaj schłodzone albo w temperaturze pokojowej — oba warianty smakują świetnie.

Podobne przepisy