Sałatka z krewetek z koprem i sosem musztardowym

Składniki

• 3 łyżki soli koszernej
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 cytryna
• 450 g dużych krewetek
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki białego wina
• 1 łyżka octu z białego wina
• pieprz do smaku
• 1 łyżka świeżego kopru
• 3 łyżki drobno pokrojanej czerwonej cebuli
• seler naciowy

Instrukcje

1. W dużym garnku zagotuj około 5 litrów wody z 3 łyżkami soli koszernej i cytryną (wrzuć ją w całości lub przekrój na pół).
2. Gdy woda zawrze, dodaj połowę krewetek i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj bez przykrycia przez 3 minuty — nie dłużej, żeby krewetki nie były gumowate. Wyjmij je łyżką cedzakową i od razu przełóż do miski z zimną wodą.
3. Doprowadź wodę ponownie do wrzenia i ugotuj w ten sam sposób drugą partię krewetek. Też schłodź je w zimnej wodzie.
4. Gdy krewetki ostygną, obierz je i usuń żyłkę jelitową.
5. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką 2 łyżki majonezu, 1 łyżkę musztardy Dijon, 2 łyżki białego wina lub 1 łyżkę octu z białego wina, 1 łyżeczkę soli koszernej, pieprz do smaku i 1 łyżkę świeżego kopru — sos powinien być gładki i jednolity.
6. Dodaj obrane krewetki do sosu i dokładnie wymieszaj, żeby równomiernie je pokryć.
7. Dorzuć 3 łyżki drobno pokrojanej czerwonej cebuli oraz pokrojony seler naciowy. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
8. Sałatkę możesz podać od razu albo przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin — po schłodzeniu smaki ładnie się przegryzają.

Podobne przepisy