Tarta z łososiem i twarogiem kremowym

Składniki

• 1 łyżka masła
• 4 łyżeczki suszonego kopru
• 1/2 puszki łososia
• 225 g twarogu kremowego (cottage cheese)
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 3 szczypty soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka soku z cytryny

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania spodu. Połącz masło, 4 łyżeczki suszonego kopru i mleko z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%), a następnie wymieszaną masę wgnieć dokładnie w natłuszczoną formę do tarty o średnicy 23 cm. Postaraj się równomiernie pokryć dno i boki.
2. Otwórz puszkę łososia i przełóż jego zawartość razem z płynem do miski. Dodaj 225 g twarogu kremowego oraz żółtko jajka, po czym dokładnie razem utrzeć na gładką masę.
3. Do masy wmieszaj 1/2 łyżki mąki pszennej, 3 szczypty soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, łyżkę szczypiorku i łyżkę soku z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj, żeby składniki połączyły się równomiernie.
4. Białko jajka ubij osobno na sztywną pianę — powinna być zwarta, ale nie przesuszona. Następnie delikatnie wmieszaj pianę w masę łososiową, używając szerokiej szpatułki i składając ruchy od dołu ku górze, żeby nie zniszczyć puszystości.
5. Gotowe nadzienie przełóż na przygotowany spód w formie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 40 minut, aż wierzch się lekko zarumieni i nadzienie stężeje. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy