Puszyste racuchy bez mleka na margarynie

Składniki

• 120 g mąki pszennej białej
• 3 łyżki cukru białego
• 2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 1/2 łyżki margaryny
• 180 ml wody
• 1 jajko
• woda

Instrukcje

1. Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól do średniej miski — suche składniki dobrze wymieszaj ze sobą.
2. Na patelni roztop 2,5 łyżki margaryny, przechylając ją na boki, żeby tłuszcz pokrył całe dno. Przelej roztopioną margarynę do małej miseczki.
3. Do miseczki z margaryną dodaj wodę i ewentualnie jajko, jeśli zdecydujesz się je użyć. Dokładnie wymieszaj.
4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż całość się połączy i dobrze nawilży. Ciasto może być lekko grudkowate — to zupełnie normalne, nie mieszaj za długo.
5. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu (na elektrycznej patelni ustaw 190°C). Nakładaj porcje ciasta i smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a spód ładnie się zrumieni — około czterech minut.
6. Przewróć placuszki na drugą stronę i smaż kolejne cztery minuty. Czas smażenia zależy od wielkości patelni — na małej rób je pojedynczo, na dużym płaskim grillu możesz usmażyć kilka naraz.
7. Podawaj od razu, gorące — z margaryną, miodem, brązowym cukrem albo syropem klonowym.

Podobne przepisy