Kruche ciastka korzenne z cynamonem i goździkami

Składniki

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki gorącej wody
• 225 g masła
• 440 g cukru brązowego
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki mielonego kwiatu muszkatołowego

Instrukcje

1. Sodę oczyszczoną rozpuść w 1/2 łyżeczki gorącej wody — wystarczy chwila mieszania, aż całkowicie zniknie.
2. Do miski wrzuć 225 g masła i 440 g cukru brązowego, dodaj rozpuszczoną sodę i dokładnie wymieszaj całość na jednolitą masę.
3. W osobnej misce połącz 480 g mąki pszennej z 1 łyżeczką cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżeczką mielonych goździków oraz 1/2 łyżeczki mielonego kwiatu muszkatołowego. Wsyp to do masy maślanej i mieszaj do połączenia składników.
4. Z gotowego ciasta uformuj 2 podłużne bochenki, każdy o wymiarach mniej więcej 9 cm szerokości i 25 cm długości. Owiń je i wstaw do lodówki na całą noc.
5. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Bochenki pokrój w plastry o grubości około 6 mm i układaj je na blasze w odstępach mniej więcej 5 cm od siebie.
6. Piecz przez 10 minut, aż ciastka lekko się zarumienią.

Podobne przepisy