Kruche ciastka maślano-waniliowe z kratkowym wzorem

Składniki

• 225 g masła
• 450 g margaryny
• 240 g cukru pudru
• sól do smaku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 420-480 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blach do pieczenia nie musisz niczym smarować — ciasto samo dobrze odchodzi po upieczeniu.
2. W dużej misce utrzyj razem 225 g masła i 450 g margaryny z 240 g cukru pudru na gładką, puszystą masę.
3. Dodaj sól do smaku, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i zacznij wsypywać mąkę — zacznij od 420 g i mieszaj, aż wszystko się połączy. Ciasto powinno być dość zwarte i nie kleić się do rąk; jeśli jest za miękkie, dosyp mąki, maksymalnie do 480 g.
4. Wmieszaj do ciasta kawałki czekolady (chipsy czekoladowe), równomiernie je rozkładając.
5. Odrywaj porcje ciasta i formuj kulki o średnicy około 2 cm — możesz robić je nieco większe, jeśli wolisz. Układaj je na blasze w odstępach mniej więcej 5 cm od siebie.
6. Każdą kulkę spłaszcz widelcem dwukrotnie, robiąc kratkę — wbijaj widelec raz w jednym kierunku, raz prostopadle. Ciastka powinny spłaszczyć się mniej więcej do połowy swojej pierwotnej wysokości.
7. Wstaw do piekarnika i piecz 12–15 minut, aż brzegi zaczną się bardzo delikatnie zarumienić. Pilnuj, żeby nie przyciemnić ich za bardzo — to kruche masłowe ciastka, które łatwo przesuszyć.
8. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciastka na blasze przez około minutę, a potem przenieś je na kratkę do studzenia. Jeszcze ciepłe oprósz lekko cukrem pudrem.
9. Gdy całkowicie wystygną, posyp je cukrem pudrem po raz drugi. Możesz też pominąć ten krok teraz i oprószyć je dopiero tuż przed podaniem na talerzu — efekt wizualny będzie równie dobry. Z podanych składników wychodzi około 64 ciastek, a przepis bez problemu można zrobić w połowie.

Podobne przepisy