Makaron penne z krewetkami i szparagami w sosie cytrynowym

Składniki

• 120 g majonezu beztłuszczowego
• 80 ml bulionu drobiowego
• 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek świeżych szparagów
• 225 g makaronu penne
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• sól do smaku

Instrukcje

1. Krewetki przekrój wzdłuż na pół — dzięki temu szybciej się usmaży i lepiej wchłoną smaki sosu.
2. Makaron penne ugotuj według wskazówek na opakowaniu, a w tym czasie przygotuj resztę składników.
3. W miseczce wymieszaj 120 g majonezu beztłuszczowego z 80 ml bulionu drobiowego, 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny i 1 łyżką świeżego soku z cytryny. Odłóż na bok.
4. Rozgrzej olej sezamowy na patelni nieprzywierającej lub w woku. Na średnio mocnym ogniu podsmaż 1 łyżeczkę startego imbiru i 1 ząbek czosnku przez 1–2 minuty, mieszając, żeby nie przypalić.
5. Dodaj pokrojone krewetki i szparagi z pęczka, pokrojone na kawałki. Smaż, ciągle mieszając, przez około 3 minuty — do momentu, gdy krewetki staną się różowe. Pilnuj czasu: rozgotowane krewetki robią się gumowate i trudne do przegryzienia.
6. Wlej przygotowany sos majonezowy i dodaj ugotowany makaron penne. Mieszaj często i podgrzewaj wszystko razem, aż danie będzie gorące i składniki dobrze się połączą.
7. Przed podaniem posyp całość 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego i dopraw solą do smaku. Podawaj od razu.

Podobne przepisy