Linguine z szparagami, pieczarkami i szynką

Składniki

• 6 łyżek masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 8 ząbków czosnku
• 700 g świeżych szparagów
• 700 g świeżych pieczarek
• 225 g gotowanej szynki
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 2 łyżki świeżego oregano
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 4 pomidory śliwkowe
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 340 g linguine
• 50 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 6 łyżek masła razem z 3 łyżkami oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć 8 ząbków czosnku i smaż, mieszając, przez około 3 minuty — czosnek ma się zeszklić i zacząć pachnieć.
2. Dorzuć 700 g świeżych szparagów (pokrojonych na kawałki), przykryj patelnię i gotuj przez 1 minutę.
3. Teraz dodaj 700 g świeżych pieczarek, 225 g gotowanej szynki, 2 łyżki świeżej bazylii, 2 łyżki świeżego oregano i 2 łyżki świeżego rozmarynu. Przykryj i gotuj około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż szparagi będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
4. Wmieszaj 4 pokrojone pomidory śliwkowe, dopraw 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Gotuj jeszcze 3 minuty bez przykrycia, aż wszystko się dobrze podgrzeje.
5. W międzyczasie ugotuj 340 g linguine zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i przełóż do dużej miski.
6. Wylej na makaron całą zawartość patelni i dokładnie wymieszaj, żeby każdy nitek linguine pokrył się sosem. Na koniec posyp 50 g tartego parmezanu i od razu podawaj.

Podobne przepisy