Kremowe lody jagodowe z maszynki

Składniki

• ok. 600 g świeżych jagód
• ok. 300 g mrożonych jagód
• 400 g cukru
• 1 litr wody
• mleko z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%) do smaku

Instrukcje

1. W dużym rondlu połącz jagody, cukier i wodę, a następnie zagotuj całość na średnim ogniu.
2. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż cukier się całkowicie rozpuści, a jagody zmiękną — nie przykrywaj, bo mieszanina ma parować i się lekko redukować.
3. Przecedź masę przez sitko, wyrzucając pestki i skórki. Powinnaś/powinieneś uzyskać gładki, głęboko zabarwiony sok.
4. Wmieszaj śmietanę kremówkę, po czym przykryj garnek lub przelej masę do zamykanego pojemnika i wstaw do lodówki na całą noc — dobry chłód to podstawa kremowej konsystencji.
5. Następnego dnia napełnij cylinder maszynki do lodów do około 2/3 objętości i uruchom zgodnie z instrukcją producenta. Resztę masy trzymaj w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy/gotowa do kolejnej porcji.
6. Po zakończeniu mrożenia w maszynce przełóż lody do zamykalnego pojemnika i wstaw do zwykłej zamrażarki na 2–4 godziny, żeby ostatecznie stwardniały przed podaniem.

Podobne przepisy