Sorbet truskawkowo-malinowy bez użycia maszyny

Składniki

• 1 kg truskawek
• 1 kg malin
• 7 łyżek cukru
• 120 ml wody

Instrukcje

1. Umyj owoce i usuń szypułki z truskawek. Odłóż z boku kilkanaście ładnych, całych owoców — przydadzą się do dekoracji.
2. Resztę truskawek i malin zblenduj lub rozgnieć, a następnie przetrzyj przez drobne sito, żeby pozbyć się pestek. Powinnaś dostać gładkie, jedwabiste purée.
3. Do purée wsyp 7 łyżek cukru i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Dodaj 120 ml wody oraz przecedzony sok z cytryny, dokładnie połącz i przelej do pojemnika nadającego się do zamrażania.
4. Wstaw do zamrażarki na 40 minut.
5. Wyjmij pojemnik i energicznie rozbij kryształki lodu metalową lub drewnianą łyżką — to ważny krok, bo dzięki temu sorbet wyjdzie kremowy, a nie jednolita bryła lodu. Potem z powrotem do zamrażarki na 4 godziny.
6. Podawaj w wysokich szklankach, udekorowanych odłożonymi wcześniej całymi owocami.

Podobne przepisy