Zapiekany tost chlebowy z orzechami pekan i cynamonem

Składniki

• 1 jajko
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 250 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g masła
• 110 g jasnego cukru brązowego
• 110 g orzechów pekan
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Instrukcje

1. Bochenek chleba pokrój w kromki o grubości ok. 2,5 cm — powinno wyjść ich około 20. Masłem natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm, a następnie ułóż w nim kromki w dwóch warstwach. Kilka z nich możesz przekroić w trójkąty, żeby dokładnie wypełnić narożniki naczynia.
2. W dużej misce ubij jajko razem z 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki, 250 ml mleka, 1 łyżką cukru, 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczką cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej oraz 1/4 łyżeczki soli. Mieszaj do połączenia składników, ale nie przesadzaj — masa nie powinna być zbyt spieniona.
3. Ostrożnie wylej mieszankę równomiernie na ułożone kromki. Pilnuj, żeby każda warstwa była dobrze nasączona — szczególnie te górne kromki łatwo pominąć. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc.
4. Następnego ranka rozgrzej piekarnik do 175°C. W międzyczasie przygotuj polewę pralinową: połącz 225 g masła, 110 g jasnego cukru brązowego, 110 g orzechów pekan, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, a następnie rozsmaruj masę równomiernie na wierzchu naczynia.
5. Piecz bez przykrycia przez około 40 minut, aż french toast lekko wyrośnie i nabierze złotego koloru na wierzchu. Jeśli lubisz bardziej chrupiącą skórkę, zostaw w piekarniku jeszcze kilka minut. Pokrój na kwadraty i podawaj z ciepłym syropem klonowym.

Podobne przepisy