Gołąbki z wołowiną i ryżem w sosie pomidorowym

Składniki

• 12 liści kapusty sabaudzkiej
• 1 jajko
• 60 ml sosu pomidorowego
• 40 g cebuli
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 190 g ugotowanego ryżu
• 1 puszka (ok. 400 ml) sosu pomidorowego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Zacznij od kapusty – wrzuć liście do dużego garnka z wrzącą wodą i blanszuj przez około 3 minuty, aż staną się miękkie i elastyczne. Odcedź je i odstaw do wystudzenia.
2. W misce wymieszaj jajko, 60 ml sosu pomidorowego (odłożone z przeznaczonej porcji), posiekaną cebulę, sól, pieprz, mielone mięso wołowe i ugotowany ryż. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
3. Na środek każdego liścia kapusty nakładaj około 60 ml farszu. Złóż boki liścia do środka, a następnie zawiń końce – tak żeby powstały zgrabne gołąbki. Układaj je ciasno jeden obok drugiego w garnku wolnowaru.
4. Przygotuj sos: połącz pozostały sos pomidorowy z brązowym cukrem, sokiem z cytryny i sosem Worcestershire. Dokładnie wymieszaj i całość wylej na ułożone gołąbki.
5. Przykryj wolnowar i gotuj na niskim ustawieniu przez 7–9 godzin. Przez ten czas sos ładnie wniknie w liście i mięso będzie idealnie miękkie.

Podobne przepisy