Kiełbasa pieczona z papryką, ziemniakami i ziołami

Składniki

• 1-2 kiełbasy włoskie
• 3-4 papryki
• 1 duża garść pieczarek
• 2 cebule
• 4 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 120 ml oliwy z oliwek
• 3 gałązki świeżego oregano
• oregano suszone do smaku
• świeża pietruszka do smaku
• suszona pietruszka do smaku
• świeża bazylia do smaku
• suszona bazylia do smaku

Instrukcje

1. Kiełbasę włoską (1-2 sztuki) pokrój w kawałki o długości około 2,5 cm. Czosnek (3 ząbki) drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2. Ziemniaki (4 sztuki) umyj i obierz, a następnie pokrój w grube kawałki — podobnie jak papryki (3-4 sztuki), cebule (2 sztuki) i pieczarki (1 duża garść). Chodzi o duże, rustykalnie pokrojone kawałki, które nie rozpadną się podczas pieczenia.
3. W miseczce wymieszaj 120 ml oliwy z oliwek z octem balsamicznym oraz ziołami: świeżym oregano (3 gałązki), suszonym oregano, świeżą i suszoną pietruszką oraz świeżą i suszoną bazylią — ilości ziół dopasuj do własnego smaku.
4. Wszystko przełóż do dużego naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Dokładnie wymieszaj, żeby oliwa z ziołami równomiernie pokryła zarówno warzywa, jak i kiełbasę.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez co najmniej godzinę — dzięki temu warzywa się ładnie zrumienią, a ewentualne soki odparują i lekko się skarmelizują.

Podobne przepisy