Kruche ciasteczka z masłem orzechowym w cukrze

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 125 g masła orzechowego
• 100 g cukru granulowanego
• 110 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru granulowanego (do obtaczania)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misie miksera ucieraj tłuszcz piekarski razem z masłem orzechowym na średnich lub wysokich obrotach przez około 30 sekund, aż masa będzie jednolita.
3. Dodaj 100 g cukru granulowanego, 110 g cukru brązowego, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Miksuj, od czasu do czasu zeskrobując ciasto ze ścianek misy, aż masa stanie się puszysta i dobrze połączona.
4. Wbij jajko, wlej 2 łyżki mleka i dodaj ekstrakt waniliowy — miksuj do połączenia składników.
5. Wsyp 210 g mąki i miksuj do wmieszania. Jeśli mikser nie wyrobi całej mąki, spokojnie domiesz resztę drewnianą łyżką.
6. Z ciasta formuj kulki wielkości mniej więcej 2,5 cm. Każdą obtaczaj w 50 g cukru granulowanego rozsypanego na talerzyku.
7. Układaj kulki na nienatłuszczonej blasze do pieczenia w odstępach około 5 cm od siebie.
8. Piecz 10–12 minut, aż spody ciastek lekko się zarumienią — pilnuj, żeby ich nie przepiec.
9. Zaraz po wyjęciu z piekarnika wciśnij w środek każdego ciastka po jednym czekoladowym całusie (Hershey's Kiss lub innej czekoladowej pralinki w podobnym kształcie).
10. Przełóż ciastka na kratkę i zostaw do całkowitego ostygnięcia.

Podobne przepisy