Tort z kremem budyniowym i malinami

Składniki

• 1 jajko
• 3 łyżki wody
• ok. 90 g sera śmietankowego
• 330 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego instant
• ok. 100 g świeżych malin
• 1 łyżka cukru pudru
• kilka listków świeżej mięty
• maliny do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto według instrukcji na opakowaniu — użyj trzech okrągłych form o średnicy 23 cm, natłuszczonych i oprószonych mąką. Piecz w 175°C przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
2. Po wyjęciu z piekarnika zostaw blaty w formach na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć.
3. W misce ubij ok. 90 g sera kremowego na puszystą masę. W osobnym naczyniu wymieszaj 330 ml mleka z budyniem waniliowym instant, a gotową mieszankę dodaj do sera i dokładnie połącz.
4. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę oraz 100 g świeżych malin — najlepiej szpatułką, żeby nie rozgnieść owoców.
5. Odłóż ok. 2 łyżek nadzienia do dekoracji.
6. Na paterze połóż pierwszy blat, rozsmaruj na nim połowę nadzienia — tylko na wierzchu, nie na bokach, bo to ma wyglądać jak torte, a nie tradycyjnie oblodzony tort.
7. Połóż drugi blat i powtórz: reszta nadzienia równomiernie na górze.
8. Przykryj trzecim blatem i oprósz go 1 łyżką cukru pudru.
9. Na środku ułóż odłożone nadzienie w kopczyk, a wokół niego rozłóż garść malin do dekoracji. Jeśli masz świeżą miętę, dodaj kilka listków na sam wierzch.
10. Gotowy tort trzymaj w lodówce. Jeśli zamiast malin używasz truskawek i kroisz je w plasterki, przygotuj nadzienie możliwie blisko podania — pokrojone truskawki puszczają sok, przez co masa może stracić ładny wygląd, choć smak nadal będzie świetny.

Podobne przepisy