Wołowina w marynacie sojowej z kiwi i sezamem

Składniki

• 550 g wołowiny (cienko pokrojonej)
• 1 cebula
• 5 łyżek sosu sojowego
• 2,5 łyżki cukru
• 4 dymki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 kiwi (starte lub zmiksowane)

Instrukcje

1. Cebulę pokrój w piórka, dymki posiekaj, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: 5 łyżek sosu sojowego, 2,5 łyżki cukru, 2 łyżki sezamu, 2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz starte lub zmiksowane połówkę kiwi — to właśnie kiwi działa jak naturalny zmiękczacz mięsa.
3. Dodaj do miski 550 g cienko pokrojonej wołowiny, cebulę, dymkę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, żeby mięso równomiernie pokryło się marynatą.
4. Wstaw do lodówki na 1–2 godziny. Po marynowaniu spróbuj i ewentualnie dopraw — jeśli potrzebujesz więcej słodyczy, dodaj odrobinę cukru, jeśli za mało słone, dolej trochę sosu sojowego.
5. Najlepszy bulgogi wychodzi z grilla węglowego — mięso dostaje piękny dymny aromat. Jeśli nie masz grilla, bez problemu usmażysz je na dobrze rozgrzanej patelni lub przygotujesz pod grillem piekarnika.

Podobne przepisy