Ciasto bananowe z orzechami włoskimi

Składniki

• 110 g masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 2 dojrzałe banany
• 55 g orzechów włoskich
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 ml mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Utrzyj 110 g masła z 200 g cukru na puszystą masę, a następnie dodaj 2 jajka i dokładnie wymieszaj.
3. Wrzuć rozgniecione 2 dojrzałe banany, 55 g orzechów włoskich oraz 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego i wymieszaj całość.
4. Kwaśne mleko przygotujesz błyskawicznie: wlej 1 łyżkę soku z cytryny do 180 ml mleka, zamieszaj i odstaw na chwilę — samo zrobi swoje.
5. Przesiej razem 240 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli, a potem wsyp suche składniki do masy bananowej i wymieszaj.
6. Wlej kwaśne mleko i delikatnie połącz — nie mieszaj zbyt długo, wystarczy aż całość się połączy.
7. Przelej ciasto do przygotowanej (wysmarowanej i wysypanej mąką lub wyłożonej papierem) formy o wymiarach ok. 23 x 30 cm.
8. Piecz w 175°C przez 45–60 minut — ciasto jest gotowe, gdy środek jest sprężysty w dotyku, a patyczek wychodzi suchy.
9. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem i podać ciepłe — świetnie smakuje z lodami waniliowymi. Równie dobrze sprawdzi się polewa z kremem maślanym waniliowym lub czekoladowym.
10. Jeśli robisz babeczki zamiast ciasta, piecz je 15–20 minut, sprawdzając patyczkiem, czy środek jest suchy.

Podobne przepisy