Zapiekanka z chleba z orzechową posypką pralinową

Składniki

• 1 jajko
• 2000 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 500 ml mleka
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g masła
• 220 g jasnego brązowego cukru
• 110 g orzechów pekan
• 1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Instrukcje

1. Pokrój bagietkę lub inne pieczywo typu french bread na około 20 kromek, każda o grubości 2,5 cm. Porządnie posmaruj masłem naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm i ułóż w nim plastry w dwóch rzędach, lekko zachodząc jedną na drugą.
2. W dużej misce połącz jajka, śmietankę 12% (pół mleka, pół śmietanki), mleko, cukier, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Dokładnie roztrzep wszystko rózgą, aż masa będzie jednolita.
3. Przelej masę równomiernie na chleb — ważne, żeby każdy plaster był pokryty. Łyżką wciśnij trochę masy w szczeliny między kromkami, żeby dobrze nasiąkły.
4. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc.
5. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Równomiernie rozsmaruj na wierzchu pralinową posypkę — całą powierzchnię, nie żałuj. Wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 40 minut, aż zapiekanka ładnie urośnie i nabierze złocistego koloru.
6. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, polane syropem klonowym.

Podobne przepisy