Ciasteczka z masłem orzechowym z wzorem kratki

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g masła
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 220 g cukru brązowego
• 200 g cukru białego
• 2 jajka
• 250 g masła orzechowego kremowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, a następnie odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj masło, tłuszcz roślinny oraz oba rodzaje cukru mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta.
4. Dodawaj jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując, a na końcu wmieszaj masło orzechowe.
5. Stopniowo dodawaj przesianą mieszankę mączną i miksuj na niskich obrotach, aż składniki się dobrze połączą.
6. Z ciasta formuj kulki o średnicy około 2,5 cm i układaj je na niesmarowanej blasze (możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia) w odstępach mniej więcej 5 cm od siebie.
7. Każdą kulkę spłaszcz widelcem lekko oprószonym mąką — naciśnij dwukrotnie, krzyżując kierunki, żeby powstał charakterystyczny wzór kratki.
8. Piecz przez 10–12 minut. Pilnuj, żeby nie przepiec — ciasteczka powinny wyglądać na lekko blade, bo właśnie dzięki temu w środku będą miękkie i ciągnące. Zbyt długo w piekarniku i stracą tę teksturę.
9. Po upieczeniu przenieś je ostrożnie szpatułką na kratkę i zostaw do całkowitego ostudzenia.

Podobne przepisy