Wilgotne ciasto czekoladowo-kawowe z sosem śmietanowym

Składniki

• 420 g majonezu
• 420 ml parzonej kawy
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 420 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 85 g kakao w proszku
• 300 g cukru granulowanego
• 240 ml śmietany kremówki 30%

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W dużej misce przesiej razem 420 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 85 g kakao w proszku i 300 g cukru granulowanego.
2. Dodaj 420 g majonezu, 420 ml parzonej kawy oraz 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wymieszaj składniki tylko do połączenia — nie miksuj za długo, ciasto ma być gęste i to jest w porządku.
3. Przełóż ciasto do formy 23x33 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 25 minut, albo do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
4. Kiedy ciasto się piecze, przygotuj sos: wlej 240 ml śmietany kremówki 30% do średniego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmij z ognia i od razu wsyp całą czekoladę — nie rób tego etapami.
5. Zostaw na 5 minut bez mieszania, a potem dokładnie roztrzep rózgą na gładki, lśniący sos.
6. Wykrój duży kawałek ciasta i połóż na talerzu deserowym. Ciasto podawaj ciepłe — jeśli zdążyło przestygnąć, podgrzej je chwilę w mikrofalówce. Obficie polej wierzch ciepłym sosem czekoladowym, a na górę wyłóż gałkę lodów waniliowych albo porcję świeżo ubitej śmietany. Posyp posiekanymi orzechami.

Podobne przepisy