Tort warstwowy z kremem z masła orzechowego

Składniki

• 225 g masła
• 300 g cukru
• 250 g kremowego masła orzechowego
• 750 g chrupiącego masła orzechowego
• 2,5 jajka
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 500 ml maślanki
• 200 g cukru
• 375 ml mleka
• 500 g kremowego masła orzechowego
• 250 g chrupiącego masła orzechowego
• masło
• ekstrakt waniliowy do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od ciasta: utrzyj 225 g masła z 300 g cukru na puszystą, jasną masę. Dodaj 250 g kremowego masła orzechowego i dokładnie wymieszaj, a następnie wbijaj jajka jedno po drugim — łącznie 2,5 jajka (tak, wiem, brzmi dziwnie, ale tyle podaje przepis).
2. Połącz 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 łyżeczki sody oczyszczonej. Suche składniki dodawaj do masy na przemian z 500 ml maślanki — zacznij i skończ na suchych. Dzięki temu ciasto wyjdzie równomiernie wymieszane bez grudek.
3. Trzy formy o średnicy 23 cm posmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Podziel ciasto równo między formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 20–25 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
4. Na czas gdy ciasto się studzi, zrób lukier: wsyp 200 g cukru do garnka, wlej 375 ml mleka i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez około 7 minut — nie przykrywaj, bo masa ma się redukować.
5. Do gorącej masy dodaj 500 g kremowego masła orzechowego, 250 g chrupiącego masła orzechowego, masło i ekstrakt waniliowy do smaku. Ubijaj lub energicznie mieszaj, aż lukier osiągnie konsystencję nadającą się do smarowania — powinien być gładki i lekko gęsty. Posmaruj nim ostudzone blaty ciasta.

Podobne przepisy