Żeberka w sosie ketchupowo-czosnkowym z wolnowaru

Składniki

• 120 ml ketchupu
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1/4 łyżeczki octu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1 łyżeczka papryki
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 - 1 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Instrukcje

1. Żeberka podziel na porcje (po 2–3 kości), a następnie obsmaż je partiami na oleju rzepakowym na dobrze rozgrzanej patelni — zależy nam na ładnej, złocistej skórce z każdej strony.
2. W misie wolnowaru wymieszaj dokładnie 120 ml ketchupu, 1/4 łyżeczki octu, 2 łyżki cukru, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1 łyżeczkę musztardy w proszku, 1 łyżeczkę papryki, 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, od 1/2 do 1 łyżeczki soli (do smaku) oraz 2 łyżki sosu Worcestershire. Składniki połącz na jednolity sos.
3. Obsmażone żeberka przełóż do wolnowaru i dokładnie obtocz w sosie.
4. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 4–6 godzin, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Spokojnie możesz też użyć żeberek wołowych — przepis sprawdza się z oboma rodzajami.

Podobne przepisy