Omlet ze szparagami, pomidorem i serem provolone

Składniki

• 6 szparagów
• 4 jajka
• 1 pomidor śliwkowy
• 1/2 łyżki masła niesolonego
• 2 łyżki margaryny
• 1 plaster sera provolone

Instrukcje

1. Szparagi umieść w koszyku do gotowania na parze. Wstaw go do garnka z wodą (woda powinna sięgać około 2,5 cm wysokości), doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na parze przez 4–6 minut — szparagi mają być miękkie, ale wciąż lekko chrupiące. Odłóż na bok.
2. W misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem, a następnie wmieszaj pokrojonego pomidora śliwkowego.
3. Na patelni rozgrzej połowę masła niesolonego i połowę margaryny (razem wychodzi na jeden omlet) na średnim ogniu. Wlej połowę masy jajecznej. Gdy jajka zaczynają się ścinać przy brzegach, delikatnie unoś krawędzie omletu i pozwól, żeby surowa część spłynęła na spód — dzięki temu omlet będzie równomiernie ścięty.
4. Kiedy masa jest już ścięta, na jedną połowę omletu wyłóż połowę krabów, połowę szparagów i plaster sera provolone. Złóż omlet, przykryj patelnię i odstaw na 1–2 minuty, żeby ser się ładnie rozpuścił.
5. Drugi omlet przygotuj dokładnie tak samo — rozgrzej pozostałe masło i margarynę, wlej resztę masy jajecznej i powtórz cały proces z nadzieniem.

Podobne przepisy