Kotlety wieprzowe smażone z sosem pesto

Składniki

• 2 kotlety wieprzowe bez kości
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 słoiczka sosu pesto
• spray do smażenia o smaku oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Na płaskim talerzu wymieszaj 2 łyżki mąki z solą i pieprzem. Obtocz kotlety w mące z obu stron i strząśnij nadmiar — cienka warstwa w zupełności wystarczy.
2. Patelnię spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Połóż kotlety i smaż po 2 minuty z każdej strony, żeby ładnie się zarumieniły.
3. Gdy będą już zbrązowione, posmaruj wierzch kotletów 3/4 słoiczka sosu pesto, przykryj patelnię pokrywką i smaż jeszcze około 2 minut — albo do momentu, gdy mięso osiągnie wewnątrz 71°C. Dzięki temu kotlety zostają soczyste i nie wysychają.

Podobne przepisy