Makaron fusilli z sosem serowym, szynką i salsą

Składniki

• 1 łyżka masła
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 600 ml mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 250 g sera cheddar (tartego)
• ok. 200 g szynki (pokrojonej w kostkę)
• 200 g kukurydzy mrożonej
• 2 dymki, pokrojone
• 180 ml salsy

Instrukcje

1. Ugotuj makaron fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu — al dente będzie idealne.
2. W międzyczasie w średnim rondelku rozpuść na średnim ogniu 1 łyżkę masła. Wsyp 3 łyżki mąki pszennej i mieszaj energicznie, aż połączą się z masłem i powstanie jednolita zasmażka.
3. Stopniowo wlewaj 600 ml mleka, cały czas mieszając trzepaczką, żeby nie powstały grudki. Dodaj 1/4 łyżeczki soli. Gotuj, mieszając, aż sos zacznie wrzeć.
4. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Potem ustaw ogień na minimum i zacznij dodawać 250 g tartego cheddara — dosłownie garść po garści, za każdym razem mieszając, aż ser się roztopi. Dzięki temu sos będzie gładki, a nie grudkowaty.
5. Do gotowego sosu serowego dorzuć ok. 200 g szynki pokrojonej w kostkę, 200 g mrożonej kukurydzy, 2 pokrojone dymki oraz 180 ml salsy. Podgrzej całość, aż wszystko będzie gorące.
6. Ugotowany makaron odcedź i przełóż do dużej miski. Polej sosem i dokładnie wymieszaj, żeby każdy zakamarek fusilli był nim pokryty. Jeśli masz ochotę, posyp wierzch dodatkową porcją tartego cheddara.

Podobne przepisy