Jajka na twardo w sosie mlecznym na grzankach

Składniki

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 375 ml mleka
• 6 jajek
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• papryka mielona do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Możesz to zrobić na dwa sposoby: albo gotuj je na małym ogniu (woda ledwo bulgocze) przez około 20 minut, albo doprowadź wodę do wrzenia, przykryj garnek, wyłącz ogień i zostaw jajka na 20 minut. Oba sposoby działają — wybierz ten, który bardziej ci odpowiada.
2. Ugotowane jajka od razu przełóż pod zimną bieżącą wodę, żeby łatwiej się obierały. Obierz je, a następnie posiekaj w niezbyt drobną kostkę. Odstaw na bok.
3. W rondelku rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu. Wsyp 3 łyżki mąki pszennej i 1/4 łyżeczki soli, a następnie dokładnie wymieszaj — chcesz uzyskać gładką zasmażkę bez grudek.
4. Teraz wlewaj 375 ml mleka stopniowo, małymi porcjami, cały czas mieszając. To ważne, żeby sos wyszedł jednolity i aksamitny. Gotuj na średnim ogniu, aż sos porządnie zgęstnieje — nie przykrywaj, bo właśnie o tę redukcję chodzi.
5. Posiekane jajka dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie zalej je przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj.
6. Całość posyp mieloną papryką, która doda kolorku i lekkiej nuty smakowej.
7. Nakładaj na kromki tostowego chleba i podawaj od razu, póki sos jest gorący.

Podobne przepisy