Grillowane piersi kurczaka nadziewane mozzarellą i pieczarkami

Składniki

• 4 piersi kurczaka
• 1 dymka
• 8-10 ząbków czosnku
• 4 pieczarki
• 1 kulka sera mozzarella
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• bazylia do smaku
• oregano do smaku

Instrukcje

1. W każdej piersi kurczaka wytnij głęboka kieszonkę — nóż prowadź równolegle do deski, żeby nie przebić mięsa na wylot. Odłóż na bok.
2. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i podsmaż pokrojoną dymkę, czosnek (8-10 ząbków, możesz lekko zgnieść lub posiekać) oraz 4 pokrojone pieczarki. Smaż, aż warzywa zmiękną — nie pośpiesz się z tym etapem, bo farsz ma być dobrze wymiękły. Zostaw sobie odrobinę tej mieszanki na marynatę.
3. Otwórz kieszonki w piersiach i wypełnij je podsmażonymi warzywami oraz plasterkami mozzarelli (z jednej kulki powinno spokojnie wystarczyć na 4 piersi). Zamknij kieszonki wykałaczkami, żeby farsz nie wypadał podczas grillowania.
4. Przygotuj marynatę: wymieszaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki octu z czerwonego wina, odłożone warzywa oraz bazylię i oregano do smaku. Dokładnie obtocz kurczaka w marynacie i odstaw na co najmniej 20 minut — im dłużej, tym lepiej.
5. Grilluj piersi przez około 10 minut, obracając w połowie czasu, aż mięso będzie dobrze upieczone, a ser ładnie się roztopi w środku. Przed podaniem pamiętaj o wyjęciu wykałaczek.

Podobne przepisy