Puszyste naleśniki z sosem malinowym i lodami

Składniki

• 300 g malin
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki likieru Cointreau
• 6 łyżek likieru Grand Marnier
• lody waniliowe (do podania)
• 2 jajka
• 150 g masła
• 250 ml mleka
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 szczypty soli
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcje

1. Zacznij od sosu malinowego. Wrzuć do blendera 300 g malin, 2 łyżki miodu, 2 łyżki likieru Cointreau oraz 6 łyżek likieru Grand Marnier. Zblenduj na gładki sos i odłóż na bok — będzie potrzebny dopiero przy podaniu, razem z lodami waniliowymi.
2. Teraz przygotuj ciasto na naleśniki. W jednej misce roztrzep 2 jajka, dodaj 150 g rozpuszczonego masła i wlej 250 ml mleka — wymieszaj dokładnie.
3. W osobnej misce połącz 60 g mąki pszennej, 3 szczypty soli, 2 łyżki cukru i 4 łyżeczki proszku do pieczenia. Dosyp suche składniki do mokrych i szybko wymieszaj — nie przesadzaj z mieszaniem, kilka grudek nie zaszkodzi.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i posmaruj ją lekko masłem. Wylej porcje ciasta i poczekaj, aż naleśniki zaczną się ścinać od spodu. Wtedy rozłóż na każdym kawałki brzoskwiń i smaż jeszcze minutę.
5. Obróć naleśniki na drugą stronę i dopiecz do gotowości. Podawaj od razu — na każdym połóż gałkę lodów waniliowych i polej przygotowanym sosem malinowym.

Podobne przepisy