Puszyste naleśniki z borówkami i sosem amaretto

Składniki

• 1 gałka lodów waniliowych
• 3 łyżki Amaretto
• 1/2 łyżki Grand Marnier
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 3 łyżki masła
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g borówek

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: wyjmij 1 gałkę lodów waniliowych z zamrażarki i zostaw w lodówce, żeby spokojnie się roztopiły. Gdy lody będą już płynne, wmieszaj 3 łyżki Amaretto i 1/2 łyżki Grand Marnier. Odłóż na bok — migdały z garniru przygotujesz tuż przed podaniem.
2. W misce roztrzep 2 jajka, wlej 250 ml mleka i dodaj 3 łyżki rozpuszczonego masła. W osobnej misce wymieszaj 180 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki soli.
3. Wsyp suchą mieszankę do mokrej i zamieszaj — tylko tyle, żeby składniki się połączyły. Nie ubijaj za długo, bo naleśniki wyjdą twarde i gumowate. Kilka grudek w cieście to zupełnie normalne.
4. Delikatnie wmieszaj 110 g borówek — rób to łyżką, nie mikserem, żeby owoce zostały w całości.
5. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową, wrzuć odrobinę masła i smaż naleśniki na średnim ogniu do złotego koloru z obu stron.
6. Gotowe naleśniki polej sosem waniliowo-amaretto i posyp migdałami. Podawaj od razu, póki ciepłe.

Podobne przepisy