Grillowany kurczak w domowym sosie BBQ

Składniki

• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 250 ml ketchupu
• 55 g brązowego cukru
• 60 ml sosu chili
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1/2 - 3/4 łyżeczki nasion selera
• 1 łyżka żółtej musztardy
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 połówki piersi z kurczaka

Instrukcje

1. Na początku przygotuj sos: na patelni lub w rondelku zeszklij czosnek na maśle, aż będzie miękki i delikatnie złoty.
2. Dodaj pozostałe 8 składników sosu, całość zagotuj, cały czas mieszając — pilnuj, żeby sos się nie przypalił. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i odłóż na bok. Część sosu zachowaj osobno do podania.
3. Kurczaka połóż na grillu, przykryj i grilluj na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu obracając.
4. Po tym czasie zacznij smarować mięso sosem. Grilluj jeszcze przez 15 minut — w tym czasie regularnie obracaj kawałki i smaruj je sosem z każdej strony, aż skórka będzie pięknie karmelizowana, a soki po nakłuciu będą klarowne.
5. Gotowego kurczaka podaj z odłożonym wcześniej sosem jako dipem — naprawdę warto go nie żałować.

Podobne przepisy