Zupa z orzo, kurczakiem i jalapeño

Składniki

• ok. 150 g makaronu orzo
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 6 papryczek jalapeño
• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• ok. 180 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 5 łyżek świeżego soku z limonki
• 1/4 pomidora
• 1 pęczek świeżej kolendry (posiekany)
• kolendra do dekoracji

Instrukcje

1. Ugotuj orzo w osolonej wodzie do miękkości — nie rozgotuj, ma być al dente. Odcedź i odłóż na bok.
2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć cebulę, czosnek i chili, smaż przez około 4 minuty, aż cebula zacznie się lekko rumienić.
3. Dodaj kurczaka i podsmaż przez minutę, mieszając.
4. Wlej bulion, sok z limonki i dodaj pomidora. Gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty — kurczak powinien być w tym czasie w pełni ugotowany.
5. Wsyp odcedzone orzo i wymieszaj całość. Dodaj posiekaną kolendrę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Rozlej zupę do 4 misek i udekoruj każdą gałązką świeżej kolendry.

Podobne przepisy