Zapiekane tosty z jajkiem, wanilią i orzechami pekan

Składniki

• 8 jajek
• 350 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1 łyżka cukru białego
• 2 łyżki Grand Marnier
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka masła
• 75 g masła
• 1 łyżka orzechów pekan
• 1/4 łyżeczki cukru brązowego

Instrukcje

1. Chleb ułóż w jednej warstwie w żaroodpornym naczyniu szklanych wymiarów 33x23 cm.
2. W misce dokładnie wymieszaj 8 jajek, 350 ml mleka z dodatkiem śmietanki, 1 łyżkę cukrego białego, 2 łyżki Grand Marnier, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki soli — mieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Wylej mieszankę na chleb, przewróć każdy kawałek raz, żeby masa pokryła go ze wszystkich stron. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na kilka godzin albo najlepiej na całą noc.
4. Gdy chleb się już dobrze namoczył, rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż do niego blachę (ok. 38x25 cm lub 33x23 cm) z 75 g masła i poczekaj, aż masło się roztopi. Wyjmij blachę i delikatnie ją przechyl, żeby masło równomiernie pokryło dno.
5. Wyjmij namoczony chleb z lodówki i ułóż kawałki w jednej warstwie na blasze wysmarowanej masłem. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez około 25 minut — chleb powinien być twardy w dotyku i złocistobrązowy.
6. W tym czasie roztop 1 łyżeczkę masła i wymieszaj je z 1 łyżką orzechów pekan oraz 1/4 łyżeczki cukru brązowego.
7. Posyp upieczony tost pralinową mieszanką orzechową i wróć blachę do piekarnika na kolejne 5 minut — piecz, aż cukier zacznie się lekko burzyć i karmelizować.

Podobne przepisy