Zapiekanka jajeczna z bekonem i dwoma serami

Składniki

• 225 g sera Monterey Jack (tartego)
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 225 g ostrego sera cheddar (tartego)
• 225 g bekonu kanadyjskiego
• 12 jajek
• 250 ml mleka

Instrukcje

1. Zacznij od wymieszania 225 g tartego sera Monterey Jack z łyżką mąki pszennej — ta sztuczka sprawia, że ser ładnie się wiąże podczas pieczenia i nie "pływa" w masie jajecznej. Wysyp mieszankę równomiernie na dno natłuszczonej formy 23x33 cm.
2. Na warstwę Monterey Jack wsyp 225 g tartego ostrego cheddara, rozkładając go równomiernie po całej powierzchni.
3. 225 g bekonu kanadyjskiego posiekaj i rozłóż na serach tak, żeby pokrył całe dno — im równomierniej, tym lepiej.
4. W misce rozbij 12 jajek, wlej 250 ml mleka i porządnie wszystko razem ubij. Gotową masę jajeczną wylej na bekon.
5. Przykryj formę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na całą noc. To kluczowy etap — masa przesącza się przez wszystkie warstwy i całość smakuje potem o niebo lepiej.
6. Na 30 minut przed pieczeniem wyjmij formę z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej — dzięki temu zapiekanka upiecze się równomiernie.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C i piecz bez przykrycia przez 40–45 minut. Gotowość sprawdź nożem wbitym mniej więcej w środek — jeśli wychodzi czysty, możesz wyłączyć piekarnik.
8. Przed krojeniem odczekaj jeszcze 5 minut. Zapiekanka lekko stężeje i da się ładnie porcjować.

Podobne przepisy