Smażone placuszki z kukurydzą posypane cukrem pudrem

Składniki

• 1 jajko
• 120 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżka margaryny (roztopionej)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej (całe ziarna)
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. W misce roztrzep jajko z 120 ml mleka i łyżką cukru na jednolitą masę.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj 180 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz sól i pieprz do smaku, a następnie przesiej to wszystko do mokrych składników. Jeśli mąka była już wcześniej przesiana, możesz po prostu dokładnie wymieszać suche składniki i wyjdzie równie dobrze.
3. Wlej roztopioną łyżkę margaryny i energicznie wymieszaj — ciasto powinno być gładkie i jednolite.
4. Dodaj odsączoną kukurydzę z puszki i delikatnie wmieszaj ją w ciasto, żeby ziarna równomiernie się rozłożyły.
5. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej — wlej go na głębokość około 5–7 cm i podgrzej do 190°C. Możesz też użyć elektrycznej patelni, co jest wygodnym skrótem.
6. Nakładaj ciasto łyżkami prosto na gorący tłuszcz i smaż, aż frytki nabiorą złocistego koloru. Jeśli używasz płytszego oleju, po zbrązowieniu jednej strony po prostu przewróć i obsmaż drugą. Uwaga praktyczna: warto usmażyć najpierw jeden fritter próbny — jeśli olej mocno przebija przez środek i placek wychodzi tłusty, dosyp do ciasta odrobinę mąki.
7. Usmażone fritters odkładaj na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Podawaj od razu, posypane cukrem pudrem i — koniecznie — z syropem klonowym. Najlepsze są gorące.

Podobne przepisy