Ryż mleczny z cynamonem i skórką cytrynową

Składniki

• 500 ml wody
• 190 g ryżu białego
• 500 ml mleka
• 200 g cukru
• 1 skórka z cytryny (otarta)
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. Wodę (500 ml) wlej do średniego rondla i zagotuj. Wsyp 190 g białego ryżu, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
2. Gdy ryż wchłonie wodę, dodaj 500 ml mleka, 200 g cukru i skórkę z cytryny. Gotuj bez przykrycia, cały czas mieszając — masa ma zgęstnieć do konsystencji gęstej owsianki, zajmie to około 15–20 minut. Pamiętaj, że po ostudzeniu stężeje jeszcze trochę bardziej.
3. Przelej zawartość rondla na duży płaski talerz, wyciągając przy okazji skórkę z cytryny. Wyrównaj powierzchnię i zostaw na kratce kuchennej do całkowitego wystudzenia.
4. Na koniec udekoruj cynamonem. Możesz uszczknąć szczyptę między palce i posypać z niewielkiej wysokości — dosłownie parę centymetrów nad ryżem — tworząc tradycyjne wzory w kratkę. Albo po prostu oprósz nim całą powierzchnię równomiernie, jak wolisz.
5. Podawaj w temperaturze pokojowej. Resztki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy