Kiełbaski bratwurst duszone w piwie z cebulą

Składniki

• 8-10 kiełbasek bratwurst
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki margaryny
• 6 puszek piwa

Instrukcje

1. Kiełbaski bratwurst umieść w dużym garnku i zalej zawartością 4 puszek piwa. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. W tym czasie podsmaż pokrojoną cebulę na oliwie z oliwek i margarynie. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu, często mieszając, aż cebula całkowicie zmięknie — nie pozwól jej się skarmelizować, ma być miękka, a nie złota.
3. Odcedź kiełbaski i przełóż na rozgrzany grill (węglowy albo gazowy). Grilluj, obracając ze wszystkich stron, aż się ładnie zarumienią. Pilnuj ich z bliska — wytapiający się tłuszcz może powodować gwałtowne płomienie.
4. Zrumienione kiełbaski zdejmij z grilla i przełóż do formy aluminiowej, żaroodpornego naczynia albo wolnowaru. Dodaj uduszoną cebulę i wlej pozostałe piwo — tyle, żeby kiełbaski były przykryte (w razie potrzeby otwórz dodatkową puszkę). Wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do podania — wyjmij mniej więcej godzinę wcześniej i podgrzewaj powoli przez całą tę godzinę.
5. Jeśli planujesz podawać od razu po grillowaniu, podgrzej najpierw pozostałe piwo razem z cebulą, a dopiero potem dodaj kiełbaski z grilla.

Podobne przepisy