Linguine z czosnkiem, oliwą i natką pietruszki

Składniki

• 1 opakowanie linguine (450 g)
• 120 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 5 ząbków czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki płaskolistnej
• 1/4 łyżeczki soli
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• ser tarty do posypania

Instrukcje

1. Ugotuj linguine według wskazówek na opakowaniu, a w międzyczasie zajmij się sosem.
2. Na patelni rozgrzej 120 ml oliwy z oliwek extra virgin na średnim ogniu i wrzuć pokrojony w plasterki czosnek — wszystkie 5 ząbków, choć jeśli lubisz intensywniejszy smak, śmiało dodaj więcej. Smaż, aż plasterki ładnie się zarumienią, a potem wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
3. Do gorącej oliwy wsyp płatki chili i smaż przez minutę — ostrożnie, bo aromaty mocno uderzają.
4. Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz 1/4 łyżeczki soli i smaż kolejną minutę, mieszając.
5. Wrzuć odcedzone linguine na patelnię, wymieszaj dokładnie z oliwą i ziołami, a następnie przełóż na podgrzany półmisek. Na wierzch ułóż odłożone plasterki czosnku i posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
6. Podawaj od razu, posypane tartym serem, koniecznie z chrupiącym pieczywem — najlepiej sprawdzi się włoski chleb z chrupiącą skórką.

Podobne przepisy