Puszyste gofry z bitą pianą i lodami

Składniki

• 30 g masła
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 175 ml mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• lody do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej żelazko do gofrów — niech porządnie się nagrzeje, zanim zaczniesz.
2. Rozpuść 30 g masła i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
3. W misce wymieszaj 90 g mąki pszennej, 50 g cukru, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 1/2 łyżeczki soli. Dodaj kakao, jeśli masz je na liście — w każdym razie suche składniki połącz razem.
4. Oddziel białko od żółtka. Żółtko roztrzep razem z 175 ml mleka i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
5. Wlej mieszankę mleczną oraz rozpuszczone masło do suchych składników i mieszaj, aż się połączą — ciasto może być lekko grudkowate, to normalne, nie mieszaj go na śmierć.
6. Wbij (dosłownie) kawałki czekolady, czyli wmieszaj do ciasta wiórki czekoladowe.
7. W osobnej, czystej misce ubij białko na sztywną pianę.
8. Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta — najlepiej szpatułką, ruchami od dołu do góry, żeby nie stracić powietrza.
9. Na rozgrzane żelazko wylewaj porcje ciasta — na dwa gofry o średnicy ok. 10 cm wystarczy mniej więcej 120 ml ciasta.
10. Piecz, aż gofry będą chrupiące i rumiane.
11. Podawaj od razu z lodami i polewą czekoladową — albo z bitą śmietaną i owocami, jak kto woli.

Podobne przepisy