Wilgotny tort czekoladowy na budyniu i śmietanie

Składniki

• 1 opakowanie mieszanki do ciasta czekoladowego
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego instant
• 230 g kwaśnej śmietany
• 120 ml wody
• 4 jajka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm posmaruj tłuszczem, oprósz mąką i stukając o blat, strzepnij nadmiar — odłóż przygotowane formy na bok.
2. Do dużej miski wsyp mieszankę do ciasta i budyniową, dodaj kwaśną śmietanę, wodę, olej i jajka. Miksuj na najniższych obrotach przez minutę, zatrzymaj mikser i zetrzyj to, co przyklejło się do ścianek. Następnie miksuj jeszcze 2–3 minuty na średnio-niskiej prędkości. Ciasto będzie bardzo gęste i wyraźnie jednolite — tak ma być.
3. Przelej masę do przygotowanych form i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika i piecz 27–32 minuty. Zacznij sprawdzać gotowość już po 25 minutach — zbyt wczesne wyjęcie grozi wilgotnym, surowym środkiem, a kilka minut za długo i ciasto będzie suche. Pilnuj go.
4. Upieczone blaty zostaw w formach na kratce do studzenia na 20 minut. W tym czasie możesz zabrać się za przygotowanie kremu.
5. Po 20 minutach przejedź nożem wzdłuż krawędzi każdej formy, a następnie ostrożnie odwróć ją, wyjmując blat. Połóż ciasto prawą stroną do góry i zostaw na kratce na kolejne 20 minut, aż całkowicie wystygnie.
6. Gdy blaty są już zupełnie zimne, przekrój każdy poziomo na pół. Kopułkę z wierzchu warto zachować jako najwyższą warstwę — nadaje ciastu domowego charakteru. Przełóż warstwy kremem i posmaruj całe ciasto z zewnątrz.

Podobne przepisy