Ciasto marchewkowe z ananasem i orzechami włoskimi z cukier

Składniki

• 400 g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 marchewki (starte)
• 1 puszka (ok. 225 g) ananasa rozdrobnionego
• 110 g orzechów włoskich (posiekanych)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
2. W dużej misce połącz 400 g cukru, 3 jajka, olej i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wymieszaj wszystko łyżką na w miarę jednolitą masę.
3. Wsyp suche składniki: 270 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli. Porządnie wymieszaj, żeby nie było grudek.
4. Dodaj starte marchewki, 1 puszkę (ok. 225 g) rozdrobnionego ananasa, 2 łyżki wiórków kokosowych i 110 g posiekanych orzechów włoskich. Wymieszaj do połączenia składników.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz około 50 minut — gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek, powinien wyjść suchy.
6. Po wystudzeniu możesz polukrować ciasto według własnego uznania.

Podobne przepisy