Kotlety wieprzowe z karczochami i papryką w wolnowarze

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 zielone papryki
• 1 żółta cebula
• 1 puszka serc karczochów
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 1/2 łyżeczki płatków chili
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek obsmaż kotlety wieprzowe z obu stron na złoto — chodzi o ładną skórkę, nie o usmażenie w środku.
2. Przełóż kotlety na dno wolnowaru. Na mięsie ułóż pokrojone zielone papryki, żółtą cebulę i odsączone serca karczochów z puszki.
3. W miseczce wymieszaj sos pomidorowy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1½ łyżeczki płatków chili, 2 łyżki brązowego cukru, ½ łyżeczki soli i 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu. Całość wlej do wolnowaru na warzywa.
4. Przykryj i gotuj na wysokim ustawieniu przez 3–3,5 godziny albo na niskim przez 5–8 godzin — mięso ma być miękkie i w pełni ugotowane. Czas może się różnić w zależności od urządzenia, więc warto sprawdzić wcześniej.
5. Podawaj z ugotowanym makaronem, ryżem albo chrupiącym chlebem. Tuż przed podaniem możesz posypać tartym parmezanem i szczyptą płatków chili.
6. Zielone papryki pokrój w paski lub kostkę — jak wolisz. Cebulę najlepiej w piórka, żeby ładnie zmiękła podczas długiego gotowania.

Podobne przepisy