Puszyste pikielety z jagodami i skórką cytrynową

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru białego
• 375 ml mleka sojowego
• 1 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny
• garść jagód (borówek)

Instrukcje

1. W misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia i 50 g cukru białego.
2. Do suchych składników dodaj białka jaj, 375 ml mleka sojowego oraz 1½ łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek, a na koniec wrzuć garść jagód i delikatnie wmieszaj je w masę.
3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i spryskaj ją lekko olejem w sprayu.
4. Nakładaj ciasto łyżkami na patelnię i smaż każdego pikieleta po 1–2 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumieni.

Podobne przepisy