Kremowy pudding ryżowy z wanilią pieczony w piekarniku

Składniki

• 1 l mleka
• 60 g ryżu krótkoziarnistego
• 50 g cukru brązowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 2 litrów (najlepiej szklane) posmaruj masłem lub spryskaj olejem w sprayu i odłóż na bok.
2. Wlej 1 l mleka do dużego garnka i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż przy brzegach zaczną się pojawiać bąbelki — nie gotuj do pełnego wrzenia, wystarczy ten moment tuż przed. Zdejmij z ognia.
3. Do gorącego mleka wsyp 60 g ryżu krótkoziarnistego, 50 g cukru brązowego i 1 łyżeczkę soli, dodaj 1 łyżkę masła oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się połączyło, a następnie przelej do przygotowanego naczynia.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 2 godziny — ryż ma być miękki, a większość mleka wchłonięta. Ważne: przez pierwszą godzinę zamieszaj pudding dwukrotnie w równych odstępach czasu, żeby ryż równomiernie się ugotował. W drugiej godzinie możesz już dać mu spokój i poczekać, aż masa ładnie się zetnie.

Podobne przepisy