Frittata ze szpinakiem, pieczarkami i parmezanem

Składniki

• 2 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 8 pieczarek/grzybów
• 60 g świeżego szpinaku
• 6 jajek
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 50 g sera parmezan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik w trybie grill (broil). Na patelni żaroodpornej rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Wrzuć czosnek, cebulę i pieczarki — smaż, aż cebula stanie się szklista i miękka.
3. Dorzuć szpinak i podsmaż przez około 2 minuty, mieszając, aż lekko zwiędnie.
4. W misce rozbij jajka, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie roztrzep widelcem lub trzepaczką.
5. Wlej masę jajeczną bezpośrednio na patelnię i delikatnie wymieszaj z warzywami, żeby równomiernie się połączyły.
6. Smaż na kuchence przez około 4 minuty — jajka mają być prawie ścięte, ale wierzch nadal lekko wilgotny. Nie martw się, że nie wyglądają jeszcze gotowo.
7. Posyp wierzch tartym serem i wstaw patelnię do piekarnika. Grilluj pod grzałką, ustawiając patelnię około 15 cm od źródła ciepła, przez 3–4 minuty — aż jajka się całkowiciezetną, a ser ładnie się zarumieni. Pilnuj, bo to szybko idzie!

Podobne przepisy