Kruche ciasto z kremową masą cytrynową

Składniki

• 225 g masła
• 30 g cukru pudru
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 1 cytryna (skórka otarta)
• 60 ml soku z cytryny
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do malaksera wrzuć 225 g masła, 30 g cukru pudru i 120 g mąki pszennej uniwersalnej, a następnie miksuj przez około 10 sekund, aż składniki się połączą. Możesz też zrobić to ręcznie za pomocą tasaka do ciasta — efekt będzie taki sam.
3. Gotowe ciasto wyłóż równomiernie na wysmarowaną masłem okrągłą formę o średnicy 23 cm. Dociskaj palcami, żeby warstwa była jednolita.
4. Wstaw do piekarnika i piecz 12–15 minut, aż spód ładnie się zrumieni.
5. W międzyczasie przygotuj masę cytrynową: w misce połącz 3 jajka, 200 g cukru, otartą skórkę z 1 cytryny, 60 ml soku z cytryny oraz 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej. Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
6. Wylej masę na gorący spód prosto z piekarnika, po czym wróć formę do pieca i piecz jeszcze 15 minut — masa powinna lekko stężeć. Pilnuj, żeby nie przesiedzieć za długo, bo masa zrobi się zbyt twarda.
7. Odstaw do całkowitego wystudzenia w formie — nie spiesz się z wyjmowaniem.
8. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.

Podobne przepisy